蘿蔔苗焖兔肉

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蘿蔔苗焖兔肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 兔肉500克

輔助料: 姜少許; 八角2只; 桂皮1小塊; 草果1只; 香醋2湯匙; 花椒5克; 小茴5克; 胡椒粉少許; 白糖2湯匙; 油適量; 鹽少許; 生抽2湯匙; 老抽半湯匙; 蘿蔔苗250克（腌製的）; 芡汁適量

蘿蔔苗焖兔肉的做法步驟

第一步：把兔肉整淨，斬塊。

第二步：鍋開火，加入水，花椒、小茴、草果、姜煮開，加入兔肉、醋煮5分鍾，熄火。

第三步：把兔肉入鍋炒幹水份。

第四步：鍋洗淨燒熱，加入油、糖炒糖色，加入姜、八角、桂皮、兔肉炒勻，加老抽、生抽、鹽、蘿蔔苗翻炒，再加入少許白酒和水，加蓋焖至熟。

第五步：熟時灑上胡椒粉收汁，勾芡淋明油出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：兔肉蘿蔔蘿蔔苗

答配菜譜：兔肉與蘿蔔的做法

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