養顔滋補的醬蘿蔔
菜式簡介
常說蘿蔔青菜保平安
不用講
冬天最常見的平民菜就是蘿蔔了
開胃的醬蘿蔔做法非常簡單
每次去飯店必點的一個小菜
多做點放冰箱隨吃隨取沒菜時還能拿它下飯
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝腌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 白蘿蔔一根
- 糖少許
- 料酒一勺
- 小米辣兩根
- 輔助料
- 鹽一大勺
- 生抽一勺
- 白醋適量
養顔滋補的醬蘿蔔的做法步驟
第一步：白蘿蔔切薄片，找一個差不多大小的容器，一層蘿蔔一層鹽的塗抹一下，沒那麼均勻也不要緊，都腌的好的，鹽不要過多，比平時做飯的量稍微多一點就行
第二步：靜置一小時左右，看看水分腌出來了就把水倒掉，蘿蔔擰幹，如果上一步鹽放多了這一步就用涼開水沖洗一遍，再擰幹水分，總之，怎麼做都不會做壞
第三步：在擰幹的蘿蔔片中加入少量的白砂糖提味，去除蘿蔔辣味，根據味道判斷需不需要再加鹽，然後加生抽，料酒，白醋和切碎的小米辣抓勻，抓的時候建議帶個一次性手套，不然怕辣的人等下手上會沾上辣味，口味重的人就多點生抽和醋，還可以適量加些白開水沒過蘿蔔，一半口味拌到我圖中的狀態即可
第四步：揉均勻後裝在密封的保鮮盒內，放入冰箱冷藏四個小時以上，就可以拿出來食用，每次取食用一雙幹淨的筷子，至少可以在冰箱放置一周
第五步：成品
第六步：成品
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