荞頭炒肉

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荞頭炒肉封面圖

菜式簡介
　　荞頭，又稱藠頭，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 荞頭200克; 瘦肉50克

輔助料: 鹽半匙; 生抽少許; 生粉少許

荞頭炒肉的做法步驟

第一步：荞頭洗淨，把根部與葉子分開

第二步：葉子比較嫩，與荞頭分開烹饪比較好

第三步：瘦肉切片，用少許生抽、生粉腌一下

第四步：鍋中倒入適量油，下荞頭炒香

第五步：倒入肉片，繼續翻炒

第六步：最後倒入荞頭葉，撒入少許清水，翻炒至葉子變軟即可

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：荞頭

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