【湘菜】油焖雙冬

美食達人@琴心劍膽

【湘菜】油焖雙冬封面圖

菜式簡介
　　油焖雙冬，就是焖冬筍冬菇，是湘菜裏少有的一道不辣的菜。湘西盛産菌類和竹筍，這兩樣材料搭配起來，口感既爽脆又軟糯，清香可口，不錯的一道健康菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 水發冬菇200克; 冬筍250克

輔助料: 鹽適量; 蚝油適量; 雞湯適量

【湘菜】油焖雙冬的做法步驟

第一步：香菇用水泡發，冬筍也泡一下。

第二步：鍋裏加水，將冬筍下鍋焯水。

第三步：焯水的冬筍切片待用。

第四步：起油鍋，下冬筍煸炒。

第五步：加入冬菇炒勻

第六步：加入清雞湯稍稍煮幾分鍾。

第七步：起鍋前加鹽、蚝油調味，用水澱粉勾芡，再淋入明油就可以起鍋了。

第八步：可口的油焖雙冬出鍋勒。

菜譜標簽：熱菜冬季食譜湘菜

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