【湘菜】：農家小炒肉

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【湘菜】：農家小炒肉封面圖

菜式簡介
　　農家小炒肉，具有濃厚的湖南農村風味，是喜愛吃辣椒，又離不開肉香人的最愛。青紅辣椒相配，味道鮮美，無論在餐館或家庭中，都極受粉絲們的追捧。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 五花肉適量

輔助料: 青辣椒適量; 紅辣椒適量

調味料: 醬油適量; 鹽適量; 白糖適量; 雞粉適量; 豆豉適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

【湘菜】：農家小炒肉的做法步驟

第一步：五花肉洗淨，切片備用。

第二步：辣椒切切成筒狀、蔥、姜、蒜切片。

第三步：鍋置火上少許油燒熱，下入五花肉片中小火煸炒。

第四步：煸炒至呈燈盞窩狀盛出，待用。

第五步：鍋中留底油，蔥姜蒜爆香後，倒入豆豉煸炒。

第六步：下入五花肉、青紅椒快速翻炒均勻。

第七步：加入鹽、雞粉、醬油、白糖、少許胡椒粉調味。

第八步：翻炒均勻後即可出鍋。
此菜風味濃郁、香辣開胃。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐冬季食譜朋友聚餐湘菜

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