【湘菜】--剁椒蒸茄子

第一步：先把茄子洗淨。

第二步：切去兩頭，切成條狀。

第三步：擺入盤中待用，將裝好茄子條的盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸約8分鍾。

第四步：剁椒兩勺。

第五步：把蒜6瓣和姜一起洗淨。

第六步：切成碎末。

第七步：把香菜洗淨，切成碎末。

第八步：小碗內放入生抽、涼開水。

第九步：剁椒、蒜末、姜末都放入碗中，調成醬汁。

第十步：把蒸好的茄子條從鍋中取出，接著淋入調味醬汁。 最後撒入香菜碎即可。