【湘菜】酸荞頭蒸雞塊

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【湘菜】酸荞頭蒸雞塊封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞翅200克; 酸荞頭60克

輔助料: 剁椒1勺

調味料: 鹽適量; 姜適量; 蒜適量; 蔥適量; 雞粉適量; 生抽適量; 香油適量; 食用油適量

【湘菜】酸荞頭蒸雞塊的做法步驟

第一步：雞翅洗將小塊。

第二步：姜蒜切末，蔥切花，荞頭剁椒各用。

第三步：荞頭改刀切塊。

第四步：雞塊飛水洗淨放適量的鹽攪勻。

第五步：鍋裏放油，爆香姜蒜末，放入剁椒和荞頭。

第六步：調入料酒，鹽，雞粉，生抽炒出香味。

第七步：將炒好的荞頭鋪在雞塊上。

第八步：入鍋中蒸約十五至十八分鍾即可出鍋，淋上香油，撒上蔥花即可。

【湘菜】酸荞頭蒸雞塊做法技巧/竅門/補充說明：

雞塊飛水後一定要加鹽略腌製使雞肉更入味。

菜譜標簽：熱菜老人朋友聚餐夏季食譜兒童産婦晚餐

相關食材：荞頭

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