超級下飯的湖南蛋

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超級下飯的湖南蛋封面圖

菜式簡介
　　湖南蛋屬于湘菜，主要原料是雞蛋、蔥、蒜，鹹辣開胃，超級下飯。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 草雞蛋4個; 青尖椒3個; 幹紅辣椒6個

輔助料: 大蔥1棵; 蒜瓣5個

調味料: 豆豉2大勺; 生抽1勺; 鹽1茶匙; 花生油1勺

超級下飯的湖南蛋的做法步驟

第一步：雞蛋放鍋內大火煮2分鍾，轉小火5分鍾，停火焖10分鍾即可煮熟。

第二步：准備其他原料，蔥、蒜、辣椒、豆豉。

第三步：辣椒、蔥切小段，蒜切末。

第四步：煮好的雞蛋放涼水浸一下，去殼。

第五步：刀抹油，雞蛋切成兩瓣。

第六步：熱鍋放油，先煸紅辣椒和蒜末。

第七步：放蔥翻炒出香味。

第八步：放豆豉翻炒。

第九步：放青辣椒轉小火。

第十步：放鹽和生抽炒拌。

第十一步：放入雞蛋翻炒幾下出鍋。

菜譜標簽：熱菜老人午餐工作餐湘菜

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