五香油渣餅

美食達人@煙雨心靈

五香油渣餅封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煎; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉200克; 熱水適量

輔助料: 豬油渣適量; 香蔥2顆; 五香粉適量; 鹽適量

五香油渣餅的做法步驟

第一步：面粉加大約70℃的熱水，揉成柔軟的面團，饧面半小時

第二步：熬豬油剩下的豬油渣

第三步：豬油渣切碎

第四步：香蔥洗淨切末

第五步：豬油渣、香蔥末、五香粉、鹽加到一起，混合均勻

第六步：饧好的面再揉揉，會更爲光滑

第七步：面團擀開成長方形面片

第八步：刷一層植物油，再撒點幹面粉

第九步：撒上蔥花豬油渣

第十步：沿長邊卷起

第十一步：卷好後再抻長，分成兩段

第十二步：取一段盤起

第十三步：擀開

第十四步：鍋裏注油燒熱，下餅胚，中小火煎

第十五步：一面煎至金黃後翻面

第十六步：另一面也煎至金黃即可

第十七步：切塊食用

第十八步：好吃

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面食餅

相關食材：香油

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