檸香油醋汁沙拉

美食達人@玉食貝貝

菜式簡介
　　三伏養生美食先行，水果、蔬菜作用大。夏天出汗易疲勞，多食水果蔬菜可有效補充人體流失的無機鹽和鉀。油醋汁蔬果沙拉製作簡單，調味汁用鮮檸檬汁增酸提鮮，材料除蔬菜外添加聖女果和檸檬果皮，做出沙拉清爽怡人，實屬消暑佳肴。

第一步：主料：生菜50克，苦菊50克，紫甘藍50克，聖女果50克，黃瓜1根或者喜歡的蔬果；油醋汁材料：新鮮檸檬1只擠汁，白醋1茶匙，油茶籽油1調羹（色拉油、橄榄油都可以），蜂蜜1茶匙，生抽1調羹，芝麻油1茶匙，鹽少許，黑胡椒粉少許。

第二步：蔬菜沖洗幹淨，另取淨水或者涼開再加入1杯冰塊水浸泡15分鍾，這樣蔬菜更脆口感好。

第三步：先做油醋汁：取一個碗倒入1調羹油茶籽油（色拉油、橄榄油）。

第四步：油碗倒入白醋，擠入檸檬汁，檸檬皮我也去筋膜一起拌菜了。

第五步：加入蜂蜜後，充分調拌均勻。

第六步：最後加入生抽、芝麻油和黑胡椒粉調拌均勻，油醋汁就做好了。

第七步：蔬菜水果洗瀝去水分。

第八步：用吸水紙再吸去多余的水分。

第九步：黃瓜、紫甘藍求成絲，聖女果一切兩半，檸檬皮業切成絲。

第十步：切好的蔬菜水果倒入調拌盆，加入油醋汁。

第十一步：用勺子和筷子上下翻拌均勻成盤。

相關食材：醋香油

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