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意大利蒜香羅勒炖魚

美食達人@心煮藝的廚房
意大利蒜香羅勒炖魚封面圖

菜式簡介
  來自意大利的蒜香羅勒炖魚,味道鮮美,出肉率高,口感爽滑。
  魚肉久煮而不老,營養豐富。
  充滿地中海風情的羅勒葉香氣與中餐煎炒烹炸的有機結合,更是爲這道大菜帶來層次多變的奇妙口感。

耗時/難易度
口味蒜香
工藝
耗時一天
難度高級
主材料
鲈魚1·5斤
小番茄250克
輔助料
去皮蒜仁15個
橄榄油1瓶
羅勒葉20克
0·5茶匙
黑胡椒0·5茶匙
雞粉1茶匙
白葡萄酒30克
清水2L

意大利蒜香羅勒炖魚的做法步驟

  • 第一步:小番茄切塊,蒜仁切片,烹饪起來更方便。
  • 第二步:鍋內放油,將蒜片煎炸至金黃色。
  • 第三步:放入切好的小番茄,羅勒葉。
  • 第四步:魚塊微煎,放入白葡萄酒、清水、整顆小番茄,煮10分鍾。做這道菜最適合選用的就是鲈魚啦,鲈魚肉質緊實好入味,而且魚刺少,美味又安全。
  • 第五步:打開蓋子調入雞粉,鹽,黑胡椒。
  • 菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:羅勒

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