#ACA烘焙明星大賽#羅勒香蒜烤三文魚
菜式簡介
三文魚營養豐富，刺身是我們最常見的吃法。我家喜歡厚實的三文魚中段，經過西式調味，烤來吃有絕妙味道，搭配好新鮮蔬菜和牛油果醬營養均衡，是非常適合瘦身的無麸質菜品
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度高級
- 主材料
- 三文魚300克
- 綜合生菜150克
- 櫻桃番茄50克
- 牛油果1個
- 洋蔥1/4個
- 輔助料
- 鹽1/2茶匙
- 黑胡椒碎1茶匙
- 幹羅勒2茶匙
- 辣椒粉1茶匙
- 蒜2瓣
- 檸檬半個
- 橄榄油一湯匙
- 香菜一棵
- 黑胡椒1/2茶匙
#ACA烘焙明星大賽#羅勒香蒜烤三文魚的做法步驟
第一步：三文魚洗淨擦幹水分，切成一人份大小
第二步：准備一只碗，蒜在碗中磨成泥
第三步：加入黑胡椒和鹽
第四步：加入辣椒粉和幹羅勒
第五步：混合半個檸檬汁和1/4檸檬皮碎
第六步：加入橄榄油攪拌均勻
第七步：把前幾步准備好的調味汁均勻塗滿三文魚，靜置15分鍾
第八步：烤箱預熱200℃，烤盤墊油紙，烘焙15分鍾
第九步：蔬菜處理成適口大小，擺放盤中
第十步：製作牛油果醬，牛油果切開去核，切成小塊，放入攪拌機
第十一步：在攪拌機中加入切塊洋蔥，香菜，鹽，黑胡椒，半個檸檬汁，攪打成細膩的糊狀
第十二步：在蔬菜沙拉上放上煎好的三文魚和牛油果沙司就可以端上餐桌了
#ACA烘焙明星大賽#羅勒香蒜烤三文魚做法技巧/竅門/補充說明：
1·三文魚調味料可以根據自己喜好稍作調整
2·牛油果沙司要在上桌前製作，避免久放顔色變深，檸檬汁也有延緩牛油果變色的作用
3·牛油果沙司喜歡顆粒感可以把牛油果用叉子碾碎，混合切到細碎的洋蔥和香菜，和我一樣喜歡香滑奶油質地的可以用料理機打成果泥
3·三文魚不單和牛油果，同蘆筍，馬鈴薯也絕好的搭配