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迷疊香烤三文魚

美食達人@s姐_絮
迷疊香烤三文魚封面圖

菜式簡介
  兒子從日本回來一直說那邊的三文魚有多好吃,我確實有點稍不服氣,所以這個周末趁兒子在家,給他烤了這道迷疊香三文魚,製作不複雜,用料也簡單,清淡中夾雜一絲迷疊香的特殊氣味,兒子說迷疊香的量用到剛剛好,既沒有掩蓋三文魚本身的鮮味,又有一種神秘的迷疊香味,真的挺不錯。

耗時/難易度
口味清淡
工藝烘焙
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
三文魚柳1塊
輔助料
海鹽適量
黑胡椒適量
朗姆酒5克
橄榄油5克
迷疊香適量

迷疊香烤三文魚的做法步驟

  • 第一步:新鮮的三文魚柳洗淨後去皮。
  • 第二步:反面向上放入合適的容器裏,撒適量海鹽和黑胡椒,並用手指稍加按摩。
  • 第三步:將魚翻身,再撒一層海鹽。
  • 第四步:並撒上黑胡椒。
  • 第五步:加入朗姆酒、橄榄油,以及迷疊香葉。
  • 第六步:用手指給魚身稍加按摩後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏過夜。
  • 第七步:將魚取出,放入烤盤,腌製出的汁水也倒在魚肉上。
  • 第八步:放入事先上管175度下管180度預熱好的東菱岩烤烤箱內,烘烤20分鍾左右。
  • 第九步:裝盤享用。
  • 迷疊香烤三文魚做法技巧/竅門/補充說明:

    1、我用的是三文魚柳,魚身稍厚,如果魚肉沒有這麼厚的話烘烤時間請相應縮短哦。
    2、三文魚烤之前我是去皮的,因爲感覺留著會比較肥膩,喜歡吃的也可以保留。
    3、三文魚一定要挑新新鮮的,色澤鮮亮,有均勻清晰的脂肪紋路。

    相關食材:三文魚迷疊香

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