迷疊香醬汁三文魚

美食達人@眉兒美食

菜式簡介
　　以前做三文魚基本都是最簡單基礎的香煎黑椒三文魚，今天嘗試了新的做法，用迷疊香、蜂蜜、生抽、老抽及檸檬來腌製，煎製後澆了醬汁也很好吃。

第一步：三文魚用廚房紙巾擦幹淨水分。

第二步：將三文魚切小塊。

第三步：准備料汁，1湯匙蜂蜜、2湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙迷疊香、1/4湯匙黑胡椒碎放入小碗中攪拌均勻。

第四步：在三文魚上擠入檸檬汁，再將料汁均勻澆在三文魚上腌製20分鍾。

第五步：蘆筍加鹽焯水、小西紅柿切開擺盤。

第六步：平底鍋燒熱後加入橄榄油放入三文魚煎製。

第七步：翻面煎製，直至煎熟或自己喜歡的熟度（我這個約煎了8分熟）

第八步：將煎好的三文魚盛出，腌三文魚剩余的料汁加少量水放入鍋中煮至起泡。

第九步：將三文魚擺盤，料汁澆在三文魚上即可。

迷疊香醬汁三文魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、三文魚如果喜歡煎熟更快一些，可以切薄一些，但不要煎過口感會不好。
2、我這個老抽貌似有點多了顔色稍深，可以減少老抽的用量。
3、配菜可以自己選擇喜歡的蔬菜，比如西蘭花、苦菊等。

相關食材：三文魚迷疊香

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