迷疊香佛卡恰

菜式簡介
　　還記得？那時候的黃金大餅，也如這般體積龐大，色澤金黃。一整個就可以充當全家一頓的主食，或許還會剩下一塊。那東西早已多年不見了蹤影，印象淡漠到近乎白板。只在這佛卡夏上桌的時候，才觸動了深埋在海底的零星記憶。散落的記憶一點點拼接：黃金大餅，有餡，或鹹或甜；大如圓盤且厚實；色澤金黃，表皮多油，疑似先蒸至熟，後入油鍋炸出金色。
　　意大利主食面包，黃金大餅，除了相同的圓形，形神俱不似。卻忽然在它們之間找到了連接點。總是遺憾對于烘焙的興趣無法刺激父母的味蕾，松軟香甜的面包，永遠對不上父母傳統的脾胃。而今卻在不經意間，找到了父母能夠接受的那個點。歐風主食面包，沒什麼甜味，帶著嚼勁。
　　迷疊香佛卡夏，可以看作是異域的黃金大餅麼？