【迷疊香瓦片】——留住回憶
菜式簡介
照片上的迷疊香養了一年半了,長大了很多,因爲我從來不修剪,所以長的張牙舞爪的,不過長勢還是蠻好的。
很喜歡迷疊香,喜歡她的名字,喜歡她的發音,也喜歡她的花語——留住回憶。
在莎士比亞的著作《哈姆雷特》中有這樣一句名言:“迷疊香是爲了幫助回憶,親愛的,請你牢記在心。”
迷疊香被定義爲愛情、忠貞和友誼的象征,而它的花語則是“回憶”,拭去回憶的憂傷“你給我的承諾我不會忘記,請你永遠留住對我的愛,思念我、回想我”。
這個餅幹方子來自《孟老師的100道手工餅幹》。10分鍾可以搞定,迷疊香味濃郁芬芳,但可惜我女兒不愛吃這款餅幹,可能是不習慣迷疊香的味道吧,小孩子就愛吃奶味足的餅幹。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 蛋白30克
- 低粉30克
- 輔助料
- 細砂糖30克
- 橄榄油40克
- 迷疊香2T
【迷疊香瓦片】——留住回憶的做法步驟
第一步:准備材料。
第二步:新鮮的迷疊香洗淨後剪碎備用。
第三步:橄榄油加細砂糖用打蛋器攪拌均勻。
第四步:分別加入蛋白。
第五步:再加入迷疊香以不規則的方向拌勻。
第六步:篩入低粉。
第七步:繼續用打蛋器以不規則的方向攪拌成均勻的面糊。
第八步:烤盤放油紙,用湯匙取適量的面糊,舀在油紙上,並用湯匙背面將面糊攤開呈直徑約5公分的圓片狀。
第九步:烤箱預熱後,以160度烘烤約20分鍾左右。
【迷疊香瓦片】——留住回憶做法技巧/竅門/補充說明:
◎橄榄油可以用其他液體油代替。
◎面糊要盡量攤薄一點,口感更脆。
◎沒有新鮮的迷疊香也可以用幹的,量不要多了,以免味道太沖。
相關食材:迷疊香