迷疊香奶酪包

美食達人@火鍍紅葉

迷疊香奶酪包封面圖

菜式簡介
　　家裏冰箱有好些的奶油奶酪，讓我也來學學妍色做迷疊香奶酪包,原來真的也好好吃。

耗時/難易度: 口味香草; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉180克; 低粉20克; 鹽2克; 糖20; 酵母3克; 牛奶130; 黃油20

輔助料: 奶油奶酪80克; 橄榄油適量; 迷疊香適量; 芝士碎適量; 紙托6個

迷疊香奶酪包的做法步驟

第一步：奶油奶酪、橄榄油、迷疊香、芝士碎

第二步：把主材料除黃油外，全放進面包機內

第三步：面團完全混合均勻後加入黃油

第四步：全部材料搞拌至能拉出薄膜

第五步：發酵2·5倍大

第六步：取出面團排氣，分割6等份,松馳

第七步：取面團攤成面片，放入適量奶油奶酪

第八步：包餃子一樣包好

第九步：修正成橄榄狀，折口朝下放入紙托裏，置烤盤，放溫暖處再次發酵

第十步：發酵1·5倍大後，在面坯上塗上一層橄榄油，灑上芝士碎，再灑迷疊香

第十一步：烤箱180度，烤20分鍾左右

第十二步：出爐，滿室的迷疊香味，好吃

迷疊香奶酪包做法技巧/竅門/補充說明：

原方有塗蛋液的，但我個人覺得不塗，面包色澤更好看，所以喜歡的也可以掃上全蛋液，是在塗橄榄油前做這一部的。

菜譜標簽：老人下午茶烘焙早餐面包

相關食材：奶酪迷疊香

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