奶酪包

美食達人@愛生活的饞貓

奶酪包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一天; 難度高級

主材料: 高筋粉270克; 純牛奶130克; 黃油20克; 鹽2克; 夾餡奶酪150克; 糖粉15克

輔助料: 雞蛋清30克; 奶粉適量; 幹酵母3克; 細砂糖40克; 純牛奶30克

奶酪包的做法步驟

第一步：黃油軟化，把面包胚材料統統放入面包機桶，按下和面鍵

第二步：揉至能用手拉出薄膜

第三步：裝入保鮮袋裏冷藏一夜

第四步：早上取出已發酵完全

第五步：倒出擀壓排氣，滾圓

第六步：取一個8寸圓形活底模具，細細抹上一層薄油，放入面團

第七步：放入烤箱中層，再放入一碗熱水，轉至發酵鍵

第八步：40分鍾後已經發酵好了，烤箱150度預熱，放入烤箱中下層烤製43分鍾左右，中途上色足夠即可加蓋錫紙

第九步：烤好的面包取出放涼

第十步：用面包刀切成4塊或8塊

第十一步：奶酪室溫放置20分鍾倒入糖粉和牛奶

第十二步：攪打均勻

第十三步：取一塊面包用面包刀切兩口子

第十四步：放入奶酪做夾餡

第十五步：整個面包內裏面全都抹上一層奶酪

第十六步：奶酪面均勻沾上奶粉即可

第十七步：開始享用吧

菜譜標簽：老人兒童下午茶烘焙快餐

相關食材：奶酪

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