迷疊香烤羊肩排

美食達人@香兒廚房

菜式簡介
　　羊肉具有溫補的作用，適合冬季食用，我們這裏很少吃羊肉，吃法也非常的單一，要麼白切，要麼紅燒，平常不太吃，要吃就是買5斤以上燒一鍋紅燒羊肉，然後炖炖吃吃特別有滋味。最愛的是把羊肉烤著吃，羊肩排肉質非常的鮮嫩，腌製過後加入迷疊香等調料一起烤的，孜然粉和辣椒粉融合的恰到好處，確實很棒

第一步：羊肩排自然解凍後用清水泡清血水，中途水渾濁了要換清水

第二步：洋蔥洗淨切絲，准備生姜，小蔥段，新鮮的迷疊香，孜然粉，辣椒粉和海鮮醬

第三步：洗淨的羊排吸幹水分後放入盆中，加入鹽，料酒，生姜，小蔥和海鮮醬拌勻腌製10小時以上（氣溫高要進冰箱冷藏）

第四步：烤盤裏墊上錫紙，先把一半洋蔥鋪底

第五步：再把羊排加入上面加上洋蔥，蔥姜，迷疊香，孜然粉

第六步：蓋上錫紙，烤箱200度預熱

第七步：進入預熱好的烤箱內倒數第二層，烤一個小時

第八步：40分鍾後取出把羊排移到網架上兩面都撒上辣椒粉，孜然粉和迷疊香

第九步：再進烤箱放中層烤到時間到後取出

第十步：趁熱食用味道最佳

迷疊香烤羊肩排做法技巧/竅門/補充說明：

1·冰凍的羊肉要自然解凍，然後泡清血水能除去膻味
2·裏面的調味料要依照自家的口味決定
3·烤箱的溫度和時間要依照自家的烤箱和食物的多少大小而定

相關食材：羊肩排迷疊香

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