迷疊香烤大蒜

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菜式簡介
　　當看到迷疊香烤大蒜的食譜時，頗感遺憾——木有這樣的新鮮大蒜。轉頭鎖定其他目標時，卻。。。。。咦？買了蒜呀？真是配合得恰逢其時啊。
　　烤大蒜，這不是什麼新鮮玩意兒。小時候把各種東西都放在炭火上烤著吃，大蒜就是其中之一。把皮烤至半焦，香味四溢，混合焦香與蒜香，早沒了那生辣的刺激。
　　用迷疊香烤，這還是頭一遭。除了蒜香，沒有當年那種熟悉的味道。最大的感受是——費火，太太太費火。。。。。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 新鮮大蒜4頭

輔助料: 玉米油1小勺; 鹽1/4小勺; 黑胡椒粉1/4小勺; 新鮮迷疊香1·5克

迷疊香烤大蒜的做法步驟

第一步：用料

第二步：大蒜去掉外衣，削平底部

第三步：剪去中間的柱子

第四步：將蒜瓣尖削平，露出蒜肉

第五步：迷疊香洗淨，切碎

第六步：將大蒜放入盤中，澆上油

第七步：撒上鹽

第八步：撒適量黑胡椒粉

第九步：最後把迷疊香撒在表面

第十步：放入烤箱，中層，上下火180度，用錫紙覆蓋，烤30分鍾

第十一步：去掉錫紙，再烤20-30分鍾

第十二步：出爐

迷疊香烤大蒜做法技巧/竅門/補充說明：

一開始蓋上錫紙烤可以避免水分流失過多，烤得太幹，而失去軟糯的口感。
用鹽量可根據自己的口味調整

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜素菜農家菜豐胸抗過敏常見菜式

相關食材：迷疊香大蒜

答配菜譜：迷疊香與大蒜的做法

養生食療：瘦身過敏

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