大蒜迷疊香烤羊腿

美食達人@藍色南半球

菜式簡介
　　雖然我們家基本上是以中餐爲主，但有時LG也會偶爾下廚做一次西餐的，只要他下廚我就可以休息了，哈哈。這次我想自己親自做一次西餐，因爲某天在超市看到海報看到烤羊腿的圖片，挺感興趣的。特意打電話問一個會做西餐的朋友請教了一些基本做法。就自己在家嘗試做這個大蒜迷疊香烤羊腿了，我朋友告訴我只要烤兩個半小時就夠了，可能每個烤箱不同吧，我烤了兩個半小時似乎火候還不怎麼夠，另外再多看延長半小時。

耗時/難易度: 口味香草; 工藝烤; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 羊腿1800克

輔助料: 洋蔥適量; 南瓜適量; 地瓜適量; 土豆適量; 紅蘿蔔適量; 大蒜適量; 迷疊香適量; 西蘭花適量

調味料: 橄榄油適量; 鹽適量; 印度香料適量

大蒜迷疊香烤羊腿的做法步驟

第一步：這羊腿肉已經去掉大部分皮了，把它裝進烤盤裏，先塗上一些橄榄油。

第二步：再薄薄地塗上一層鹽，然後撒上印度香料，盡量要塗均勻。再在表面上紮幾個小洞，插入大蒜和迷疊香。

第三步：在烤盤裏放上一個蒸架，將羊腿放入。

第四步：預熱烤箱180度，放入烤盤。

第五步：烤三小時後取出。

第六步：在烤羊腿的同時，把西蘭花開水焯熟。

第七步：土豆、南瓜、地瓜、紅蘿蔔用平底鍋煎熟盛起。

第八步：鍋裏倒入少許橄榄油炒香洋蔥。

第九步：再把煎好的土豆、南瓜、地瓜重新倒入一起翻炒片刻。

第十步：撒上少許印度香料，裝入切片的羊腿肉的盤子即可食用。喜歡的話可淋上少許BBQ醬料。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：迷疊香大蒜

答配菜譜：迷疊香與大蒜的做法

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