香氣四溢---迷疊香烤蝦
菜式簡介
迷疊香的卷葉不僅能給食物增味，就算直接放進嘴裏咀嚼也是清香甜爽。烤蝦時丟幾束迷疊香葉，烤出來的蝦在鹹鮮之外，更多了一種清甜的、類似松木香的獨特氣味。當然你亦可用新鮮的迷疊香做簽串食物來烤，以便香草內裏的香氣被食物自然吸收，帶來不一樣的味覺感受。
- 耗時/難易度
- 口味香草
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 活蝦250克
- 輔助料
- 迷疊香2枝
- 橄榄油1勺
- 調味料
- 海鹽適量
- 胡椒顆粒適量
- 檸檬汁少許
香氣四溢---迷疊香烤蝦的做法步驟
第一步：活蝦洗淨從背部剪開挑出泥腸。
第二步：取一容器，放入蝦、迷疊香、研磨的海鹽、胡椒碎，淋橄榄油拌勻腌漬30分鍾·。
第三步：將腌漬入味的蝦碼入烤盤，淋上檸檬汁。
第四步：烤箱預熱200度，中層、上下火烤製15-20分鍾即可取出。
香氣四溢---迷疊香烤蝦做法技巧/竅門/補充說明：
海鹽在超市和調料批發市場均有銷售；迷疊香在各大超市西餐調料櫃有售，沒有可以省略不放，或者用孜然或其它香料代替。