堅果迷疊香蛋糕——德普烘焙實驗室

美食達人@Depelec德普

菜式簡介
　　在傳統個的意大利迷疊香蛋糕中添加了適合國人口味的幹果，健康美味、無油又少糖，且便于儲存。在閑暇的周末，邀三五好友，親自動手做一個西式蛋糕，小資又樂趣，美味又惬意；
　　製作時間：40min、難度4星、人數3人、適應人群：老少皆宜
　　烤箱設定：德普F1烤箱常規加熱模式170、預熱10min、烤製35min

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 蛋黃80克; 杏仁粉72克; 食鹽1克; 檸檬皮屑10克; 蛋白125克; 細糖80克; 裝飾水果適量

輔助料: 糖粉15克; 牛奶25克; 香草精2克; 肉桂粉2克; 橄榄油15克; 低筋面粉200克; 迷疊香末適量

堅果迷疊香蛋糕——德普烘焙實驗室的做法步驟

第一步：將蛋黃、糖粉、杏仁粉倒至一起混合均勻；

第二步：、加入檸檬皮屑；

第三步：加入牛奶、香草精、鹽、肉桂粉、拌勻待用；

第四步：蛋白加入細糖，打發至硬性發泡

第五步：分次與蛋黃混合物攪勻；

第六步：篩入面粉和迷疊香末

第七步：最後分次加入橄榄油，並攪拌均勻

第八步：、倒至模具中，震出多余氣泡；

第九步：放入提前預熱好的德普烤箱，烤製30min

第十步：置涼後可按照切面用水果裝飾；

堅果迷疊香蛋糕——德普烘焙實驗室做法技巧/竅門/補充說明：

杏仁粉可以用榛子粉代替；
烤製的溫度時間可根據自己的烤箱進行調節；

菜譜標簽：烘焙

相關食材：迷疊香

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