#ACA烘焙明星大賽#迷疊香烤排骨

美食達人@先鋒號姐

#ACA烘焙明星大賽#迷疊香烤排骨封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝烤; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 排骨2個(中等個頭); 土豆適量; 洋蔥半個

輔助料: 蔥末適量; 姜末適量; 蒜片適量; 鹽適量; 白酒適量; 胡椒碎適量; 蜂蜜適量; 醬油適量

#ACA烘焙明星大賽#迷疊香烤排骨的做法步驟

第一步：將排骨斬段(約8CM左右長短)，用流動水沖洗幹淨瀝幹水分，用刀背輕輕拍打肋排肉比較厚的那一面；

第二步：腌製：排骨中加入蔥末、姜末、蒜片，調入精鹽、白酒、胡椒碎腌製入味(2個鍾左右，需放入冰箱冷藏格)；

第三步：調製蜂蜜醬油，比例約爲：蜂蜜1大勺+醬油1又1/2大勺；

第四步：將腌製好的排骨取出，試幹汁液，將其與蜂蜜醬油充分拌勻，使排骨均勻包裹上醬汁，靜置15分鍾左右使其入味，將排骨放入鋪墊有錫紙的烤盤上；

第五步：將洋蔥切絲備用；將土豆洗淨去皮切滾刀塊蒸至七、八成熟，放入另一個鋪墊有錫紙的烤盤中；

第六步：將烤盤放入預熱好的烤箱內，上下火，150度約30分鍾至排骨熟透(其間需要將排骨翻面)，然後將烤盤取出，將排骨鋪在土豆塊之前，撒上洋蔥絲，撒上風幹迷疊香碎；再將烤盤放入烤箱，轉上下火，200度烤10分鍾即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨迷疊香

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