咖哩三文魚炒飯

美食達人@64180270

咖哩三文魚炒飯封面圖

耗時/難易度: 口味咖喱; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 三文魚200克; 芸豆50克; 培根2條; 煮蛋1個; 蒜1個; 洋蔥1/4個; 熟米飯300克

輔助料: 咖喱粉15克; 料酒15ML; 鹽3克; 黃油20克; 黑胡椒粉1克

咖哩三文魚炒飯的做法步驟

第一步：三文魚200克、芸豆50克、培根2片、洋蔥四分之一、煮熟雞蛋1個、大蒜一個。

第二步：芸豆切小段、培根切小正方形、蒜切小薄片。洋蔥切小丁、三文魚去皮和去骨（買回來的三文魚大多數是沒有骨頭的、三文魚的魚刺很硬最好先去皮、再切成小正方形、切好後每個用手輕輕捏一下魚四面、如果有魚刺、一捏就出來）

第三步：不粘鍋不放油小火煎三文魚、三文魚油很多。

第四步：兩面煎成金黃色。

第五步：用去油紙把煎出的魚油擦掉（魚油不擦會有魚腥味）

第六步：放入料酒15克、黃油10克、芸豆、洋蔥、培根、蒜片、中小火炒、要多炒會、芸豆不愛熟。（也可放入微波爐加熱三分鍾。）

第七步：放入15克咖喱粉

第八步：再放入米飯熟米飯。

第九步：再放10克黃油、半個雞蛋切丁。鹽(可根據個人口味添加)黑胡椒粉少許。

第十步：裝盤後再用另一半雞蛋切小片放在上面再撒些黑胡椒粉。成品

菜譜標簽：老人午餐家常菜兒童主食工作餐米飯炒飯

相關食材：三文魚

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