三文魚蘆筍白汁寬意大利面

美食達人@珍妮姐姐是不想發胖的吃貨

菜式簡介
　　麥叔叔不愛吃三文魚刺身，卻非常愛必勝客家的三文魚蘆筍意大利面；我兩都愛寬意面，于是突發奇想試試做一下白汁三文魚蘆筍寬意面。不想變胖的我們沒有用黃油，也沒有用奶油，選擇了用純牛奶和少許面粉來做白汁，結果味道很贊^_^

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝燴; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 寬意大利面4-5塊小面餅; 三文魚柳一塊; 蘆筍一份（超市包裝）

輔助料: 西蘭花半顆-1顆; 牛奶300ML; 濃湯寶半盒; 黑胡椒少許; 海苔香松少許; 蒜香粉少許; 芝士塊三塊

三文魚蘆筍白汁寬意大利面的做法步驟

第一步：三文魚柳切丁另外蘆筍也切丁備用西蘭花用剪刀剪成小顆裝。

第二步：少許橄榄油和蒜香粉蘆筍下鍋翻炒一下再將切好的三文魚丁下鍋稍微翻炒一下然後放少許黑胡椒粒起鍋備用。

第三步：在炒三文魚蘆筍丁同時煮意面白水煮開加少許鹽意面按照說明大概下鍋煮7分鍾起鍋後給少許橄榄油拌勻以免面粘住。

第四步：這一步很重要就是白汁我推薦的做法百分百成功兩勺面粉入少許牛奶先順時針攪拌至沒有面粉顆粒成粘稠的白汁（非常重要）半塊濃湯寶和少許牛奶下鍋，然後將粘稠的白汁倒入鍋中再加入三塊切好的芝士塊，攪拌至均勻，白汁濃稠後，與備好的三文魚蘆筍丁翻炒（白汁濃度適量調節，如果覺得太濃，可再加少許牛奶）西蘭花焯水撈起後加入炒鍋中。

第五步：最後起鍋，將白汁三文魚蘆筍淋到意大利面上，撒少許海苔松香粉，拌勻後可以開吃了^_^。

三文魚蘆筍白汁寬意大利面做法技巧/竅門/補充說明：

我個人不建議先炒面粉再加牛奶在鍋中攪拌那樣會弄不均勻。
建議先將面粉和牛奶攪拌至粘稠汁備用。
加芝士片很重要。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：三文魚蘆筍筍意大利面

答配菜譜：三文魚與蘆筍的做法意大利面與蘆筍的做法

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