鮮蘆筍三文魚丁

菜式簡介
　　三文魚是西餐較常用的魚類原料之一, 生吃魚肉，可能很多人不太容易接受，但是三文魚確實是生吃營養價值最高。不過生吃容易有寄生蟲和微生物的風險，所以我個人還是喜歡熟吃。熟吃一定要快炒，這樣三文魚內的營養才不會被破壞掉。三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心髒病攻擊死亡的概率降低三分之一。其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等症。