橙汁白蘆筍三文魚

美食達人@Miss Water

菜式簡介
　　春季，又到了德國蘆筍豐收的季節。在德國，每到春天吃蘆筍，是傳統，是常態。德國的蘆筍分白蘆筍和綠蘆筍，白蘆筍質地稍微堅韌，適合煮食，最常見的德式白蘆筍用白水煮熟，然後搭配不一樣的醬汁。這裏爲大家介紹一道橙汁奶油醬。

第一步：白蘆筍去皮備用，三文魚洗淨，用廚房紙擦幹備用。

第二步：三文魚排雙面撒鹽，黑胡椒，腌製。

第三步：橙子榨汁，龍蒿草切碎備用。

第四步：蘆筍放入淡鹽水煮熟。

第五步：盛出備用。

第六步：三文魚排煎熟。

第七步：廚房紙吸去余油。

第八步：鍋中放入黃油。

第九步：融化後，放入奶油，橙汁，加鹽調味，然後大火煮開，加入龍蒿草，略滾煮半分鍾。

第十步：奶油遇到橙汁中的果酸會凝固，所以你不用擔心你的醬汁會水嚓嚓~

第十一步：最好的主食搭配是土豆，我這裏配了土豆泥，好吃到爆炸~

菜譜標簽：西餐快手菜

相關食材：三文魚蘆筍筍白蘆筍

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