孜然土豆片

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　一直想做這道菜，因爲喜歡孜然的味道，就像在吃燒烤一樣。那種油炸的土豆片，不敢吃，畢竟是油多呀，土豆本身就含有較多的澱粉，再經過油炸，可以想像吃了不運動，很快就會胖起來的。今天用這種方式做了孜然土豆片，味道很好，用油量也不多，吃起來的負擔就沒有多少了。

第一步：原料：土豆、青椒、蔥、蒜、幹辣椒。

第二步：土豆切片，青椒切塊，幹辣椒切小塊，蔥、蒜切片。

第三步：土豆用開水焯到透明，撈出用清水過涼備用。

第四步：鍋中倒入食用油，蔥、蒜放入鍋中炒香。

第五步：放入幹辣椒，炒出香味。

第六步：撒入花椒粉。

第七步：放入青椒，翻炒。

第八步：青椒翻炒幾下，放入土豆片，翻炒。

第九步：加入生抽，鹽，翻炒均勻。

第十步：最後撒入孜然粉。

第十一步：翻炒均勻出鍋裝盤。

第十二步：美味的孜然土豆片做好啦。

孜然土豆片做法技巧/竅門/補充說明：

1、土豆片焯水，焯至透明即可。
2、生抽要少加，會破壞菜品的顔色。
3、青椒喜歡吃脆口的，可以改到最後放。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：土豆孜然

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