冰糖五花肉

美食達人@詩韻墨香

冰糖五花肉封面圖

菜式簡介
　　冰糖五花肉，香甜適口，香而不膩，色香味俱全！

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 五花肉適量; 西蘭花一個

輔助料: 姜適量; 蔥適量; 蒜適量; 香葉一片; 陳皮一塊; 桂皮一塊; 花椒粒適量; 八角適量; 冰糖適量; 茴香適量; 生抽適量; 老抽適量; 草果一個; 幹椒適量

冰糖五花肉的做法步驟

第一步：五花肉提前用冷水浸泡30分鍾，鍋裏適量熱水焯出血末，水倒掉！

第二步：鍋裏適量水，所有食材調料大集合，適量倒入鍋裏，中火煮一個小時！

第三步：靠湯汁，上色，留點湯汁，出鍋！

第四步：西蘭花切小朵，熱水焯一下，控幹水分！

第五步：五花肉用刀切小塊，西蘭花擺盤，鍋裏剩下的湯汁，潑澆肉表面，成品！

冰糖五花肉做法技巧/竅門/補充說明：

肉煮製過程，要翻裏次面，上色均勻！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：五花肉冰糖

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