高蛋白的來源——自製水面筋

美食達人@翟女……

菜式簡介
　　健身期間要保證蛋白質的攝入量，不僅可以起到飽腹的作用，還是增肌必不可少的食物。
　　當然，魚蝦裏含有非常豐富的蛋白質，但是無論是魚蝦，還是牛肉，天天吃總是價格不菲，雞胸肉倒是可以，可是偶爾也想換換口味，所以，我最愛的面筋就有了用武之地！無論是水面筋還是烤麸，都可以作爲蛋白質的來源食材～

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 谷朊粉500克

輔助料: 溫水適量; 食鹽1匙

高蛋白的來源——自製水面筋的做法步驟

第一步：准備谷朊粉。

第二步：取500克左右。

第三步：溫水裏加鹽，攪拌均勻。

第四步：一邊倒入谷朊粉，一邊拿筷子攪拌。

第五步：揉成團。

第六步：整形，分成小份。

第七步：我分成每份100克，500克的粉可以做出11～12條。

第八步：水開後下鍋，煮開後轉小火，煮25分鍾，煮至顔色發白。

第九步：煮好後過涼水，洗淨表面。

第十步：放入冷水中保存，不會幹，或者直接晾幹表面水分後冷凍起來，隨吃隨取～

第十一步：搭配任何菜肴都可以～

高蛋白的來源——自製水面筋做法技巧/竅門/補充說明：

自己一次可以多做一些出來，然後每次取出來一條，100克煮好的水面筋，大概有24克的蛋白質，名副其實的高蛋白食品～

菜譜標簽：小吃

相關食材：蛋白

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