蛋白椰絲球

美食達人@陽光無香v

菜式簡介
　　最近迷戀卡仕達吐司，不斷地做卡仕達醬，剩下好多蛋白，
　　所以。。就是問了小舞，蛋白的好去處，就是這個----蛋白椰絲球！
　　這個做起來真的是超EASY，就是做小球球時費點事，
　　不過，想要做出大小均勻又標准的小球球，
　　香香有辦法，那就是用水果挖勺！！
　　這個的大勺直徑正好是2·5cm，
　　所以，用勺挖取，然後再搓球，
　　就很均勻大小統一啦！！！大家可以試一試啊！！！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 椰絲80克; 奶粉20克; 低筋面粉20克; 蛋白2個; 細砂糖50克

輔助料: 椰絲10克

蛋白椰絲球的做法步驟

第一步：把椰絲和奶粉、低筋面粉、細砂糖混合均勻。

第二步：蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否則會産生過多不必要的泡沫)。

第三步：把蛋白倒入椰絲裏。

第四步：用手攪拌均勻，成爲一個均勻的面團。

第五步：用水果挖勺取出一小塊面團，搓成直徑約2·5CM的小球。

第六步：把小球在椰絲裏滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲(此步可省略)。

第七步：用這個方法把面團全部搓成小球(約30個)，排入烤盤，送進預熱好的烤箱。中層，150度，25分鍾左右。烤好的椰絲球，外表香脆內部酥軟。

菜譜標簽：下午茶甜品

相關食材：蛋白

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