青菜香菇包

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　准備做點包子做早餐！家裏正好有青菜和香菇就做點素包子吧！

第一步：青菜洗淨

第二步：放入鍋中焯水

第三步：撈出擠幹水分後切成小粒

第四步：新鮮香菇洗淨

第五步：把香菇切成小丁

第六步：起油鍋放入香菇丁煸炒一下，加點鹽

第七步：把香菇丁和青菜粒放入盆中

第八步：加點鹽、生抽、蚝油、砂糖、雞粉、香油

第九步：我還加了一勺自製的XO醬，拌勻備用

第十步：把中粉放入盆中加入適量溫水和酵母，和成光滑的面團後，放入盆中放入烤箱低溫發酵

第十一步：發酵至兩倍大

第十二步：把面團壓扁排氣搓長，切成小劑子

第十三步：取一個劑子壓扁擀開後，放入香菇青菜餡包起來

第十四步：包好的包子放在蒸籠裏，醒發20分鍾

第十五步：冷水上籠蒸12分鍾，關火焖3分鍾即可

第十六步：開吃

青菜香菇包做法技巧/竅門/補充說明：

青菜焯水後一定要擠幹水分，再和香菇一起拌勻調味，蒸熟的包子冷卻後放入冰箱冷凍，平時早餐直接從冰箱取出上籠蒸10分鍾即可

相關食材：青菜香菇

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