幹鍋花菜

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幹鍋花菜封面圖

菜式簡介
　　這道幹鍋花菜用了微辣的沙茶醬。成品口感微辣，還增添了鮮鹹的味道，算是山寨版的幹鍋花菜吧！製作過程沒有用炒鍋，而是用了可以自動攪拌的翻炸鍋，很省時省力呢！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 花菜適量; 五花肉適量

輔助料: 食用油適量; 鹽適量; 糖少許; 生抽適量; 老抽少許; 蔥適量; 姜1塊; 沙茶醬適量; 青椒適量; 紅椒適量

幹鍋花菜的做法步驟

第一步：花菜掰成小朵，淡鹽水浸泡半小時後，焯水。

第二步：翻炸鍋裏放入五花肉片、一勺油。定時烹饪5分鍾。

第三步：烹至肉片出油後放入沙茶醬、蔥、姜，繼續烹製2分鍾。

第四步：蔥、姜炒香後放入青紅椒、花菜、鹽、生抽、老抽、糖，用筷子拌勻後再烹製5分鍾。

第五步：程序停止，即可食用。

第六步：成品。

幹鍋花菜做法技巧/竅門/補充說明：

花菜焯水時間不必太長，否則會失去爽脆的口感。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：花菜

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