家常肉絲花菜

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家常肉絲花菜封面圖

菜式簡介
　　再厲害的吃貨也離不開家常菜，飯館去多了，來一盤家常小炒加一碗米飯也會覺得很美味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 花菜半朵; 肉絲一兩; 青椒一個

輔助料: 大蔥適量; 姜適量; 蒜頭適量; 幹辣椒適量; 蝦米適量

調味料: 鹽適量; 生抽適量; 料酒適量; 胡椒粉適量; 濃湯適量

家常肉絲花菜的做法步驟

第一步：准備材料：肉絲加料酒、胡椒粉、生抽拌勻腌製15分鍾。花菜摘小朵兒入淡鹽水浸泡十分鍾後瀝幹水分。青椒切塊、姜切條

第二步：熱鍋冷油，油溫八成熱。蔥姜蒜、幹辣椒、海米入鍋爆香

第三步：肉絲入鍋翻炒。

第四步：加入瀝幹水分的花菜翻炒，加入一勺濃湯，繼續翻炒，出鍋前加適量鹽調味。

家常肉絲花菜做法技巧/竅門/補充說明：

1，花菜泡淡鹽水可以把小蟲逼出來
2，盡量用濃湯代替味精

菜譜標簽：熱菜

相關食材：花菜

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