年味食足：裹粽子

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年味食足：裹粽子封面圖

菜式簡介
　　年三十是家家團圓的日子，而本期想跟大家分享一下我家鄉順德的過年習俗。大多數的人在端午節才會裹粽子，而我們順德人也會在臘月的時候，擇個好日子裹粽子過年。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 柊葉適量; 糯米適量; 大米適量; 五花肉適量

輔助料: 鹹蛋黃適量

年味食足：裹粽子的做法步驟

第一步：裹粽子：糯米、大米1：1淘洗備用。

第二步：兩片柊葉墊底，放上適量糯米，大米鹹蛋黃和五花肉，棉繩包裹

第三步：只有順德人才用柊葉裹粽子，老街坊英英介紹說，柊葉有獨特的香氣，用柊葉裹出來的粽子特別香，而且綠綠的，很好看。

第四步：煮一鍋的粽子，大概需要6、7個小時。

第五步：喜歡吃豆子的朋友可以加一點，味道口感更豐富。

菜譜標簽：家常菜小吃春節

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