豆沙糯米團子

美食達人@小耿媽媽

豆沙糯米團子封面圖

菜式簡介
　　興沖沖的想做蝦餃來的，結果蒸好後全是裂開的，燙好的澄面也不能扔掉，加了糯米粉，包了豆沙蒸，味道倒是不錯，就又做了一次，再包一層椰蓉就更香了。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 糯米粉300克; 澄粉100克; 豆沙適量

輔助料: 椰蓉適量

豆沙糯米團子的做法步驟

第一步：准備的原料。

第二步：澄粉加開水，邊加邊攪拌，到完全沒幹粉就可以。

第三步：稍微放涼加入糯米粉，少許的溫水。

第四步：揉成光滑的面團醒十分鍾。

第五步：豆沙和面團分成小份。

第六步：將豆沙包入糯米皮中。

第七步：蒸籠墊上油紙，水燒開中大火蒸15分鍾左右。

第八步：趁熱在椰蓉裏滾上一圈。

第九步：放涼更好吃哦。

豆沙糯米團子做法技巧/竅門/補充說明：

1·裹椰蓉一定要剛蒸好的時候，表皮有點水汽，涼了就粘不上了。
2·也可以在糯米皮裏加點糖，不想太甜就豆沙的甜度也可以。

菜譜標簽：家常菜下午茶小吃

相關食材：糯米豆沙

答配菜譜：糯米與豆沙的做法

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