水果小湯圓

菜式簡介
　　蒸食美味丨缤紛團圓，維C滿溢
　　極致新鮮的食材
　　會帶著自然中風與光的味道
　　原汁原味的蒸
　　總能保留最初的風味與營養
　　正月十五這天北方吃元宵，南方吃湯圓。除了寓意喜慶，合家團圓外，還能溫暖脾胃、調暢氣機、抵禦春寒。與北方的搖元宵不同，南方是「包」湯圓，湯圓使用很細的湯圓粉團包餡製成的，餡料可葷可素。
　　中醫認爲，初春養生要注重陽氣的升發，同時又要避免升發太過。爲了抑製肝木旺以克製脾土，飲食中注重增加甘(甜)味以補脾。所以，在元宵節吃的湯圓也大都含有豆沙、芝麻、花生、杏仁、核桃、棗泥等味美甘甜之品。
　　但“糯米……性太黏滯，難化也。小兒、病人最宜忌之”。所以各位媽媽如果想在元宵節給寶貝做一碗營養豐富，有益吸收的湯圓，建議用木薯澱粉製作湯圓皮，並用缤紛的水果代替高熱量的餡料。