簡易茶葉蛋

美食達人@煙雨心靈

簡易茶葉蛋封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋12個; 茶葉蛋料包1小袋; 八角1個; 香葉3片; 醬油2湯勺

輔助料: 鹽4小匙

簡易茶葉蛋的做法步驟

第一步：雞蛋清洗幹淨

第二步：涼水下鍋，水開後大約煮5分鍾

第三步：把雞蛋挨個敲打一遍，讓蛋皮碎裂

第四步：加入一小袋茶葉蛋調料包，再加入1個八角、幾片香葉

第五步：加入2湯勺醬油，喜歡顔色深的可以加1湯勺老抽，再加入適量鹽

第六步：煮開後嘗嘗鹹淡，湯的鹹度要比平時炒菜的鹹度高2-3倍，否則煮好的茶葉蛋味道太淡，不好吃。我大概加了4調料匙鹽

第七步：大火燒開後轉小火煮15分鍾即可

第八步：待湯汁放涼後把茶葉蛋轉移到密封容器裏，倒入湯汁，再浸泡幾個小時，吃時更入味。

菜譜標簽：家常菜小吃

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