胡蘿蔔香菇餅

美食達人@米修可可西裏

菜式簡介
　　面粉和糯米粉按1:1的比例，不用揉面，適合新手試煉。香菇和雲耳提前半天泡發，也可以放其他的食材。我做的比較薄，按我的比例做出來有20個胡蘿蔔香菇餅。

第一步：面粉，糯米粉，雲耳，香菇，胡蘿蔔，還有蚝油忘記拍照了。

第二步：香菇，雲耳切粒，胡蘿蔔，刨絲（刀功好的可以直接切絲）

第三步：香菇全部泡發後，洗淨，再用清水重新泡，這是第二遍泡香菇的水，留著和面和加湯，做出來的餅味道更濃。

第四步：菜先炒熟。

第五步：三勺面粉，三勺糯米粉。

第六步：把炒好的菜加入面粉中，加適量的香菇水，一次不要加太多。

第七步：用勺子拌勻，香菇水慢慢加，不要太稀，不然揉的時候不容易成型。

第八步：直接揉成丸子狀，再按扁，熱鍋放少量油，小火慢煎，大概2分鍾後翻面繼續，兩面都煎好盛出。

第九步：溫溫的時候吃，好過瘾，一口氣吃了五個。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：胡蘿蔔蘿蔔香菇

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