有家鮮廚房 | 驚蟄養生菜：馬鈴薯烤雞蛋

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菜式簡介
　　驚蟄節氣是一年中的第三個節氣。到了驚蟄節氣，天氣轉暖，人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，應遵循順應陽氣升發的特點，多吃含植物蛋白以及維生素的清淡食物，適當食用一些甜味食物。

第一步：准備食材：馬鈴薯、雞蛋、香菜、香蔥、蒜、幹辣椒

第二步：用蒸鍋蒸製馬鈴薯，大約40分鍾

第三步：馬鈴薯切半，用勺挖出土豆泥

第四步：馬鈴薯皮製作完成

第五步：香菜切碎

第六步：幹辣椒剪碎

第七步：將馬鈴薯皮擺入烤盤並打入雞蛋，注意不要挑散

第八步：散入食鹽、蒜末、香菜碎和幹辣椒碎

第九步：烤箱預熱後，放入烤箱中層，150℃，15至20分鍾。

第十步：出鍋裝盤

有家鮮廚房 | 驚蟄養生菜：馬鈴薯烤雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

驚蟄節氣是一年中的第三個節氣。到了驚蟄節氣，天氣轉暖，人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，應遵循順應陽氣升發的特點，多吃含植物蛋白以及維生素的清淡食物，適當食用一些甜味食物。

相關食材：雞蛋生菜

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