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玫瑰花蛋白糖

美食達人@烘焙有方~蒸烤教學服務
玫瑰花蛋白糖封面圖

菜式簡介
  舌尖上的玫瑰人生
  炙烤之法
  算是最原始的烹饪方式
  有了現代科技的參與
  能滿足一切樂趣與想象力
  佐餐之事丨看電影
  一場香頌傳奇
  《玫瑰人生》
  影片成功再現了昔日巴黎的音樂氛圍和夜夜笙歌的夜總會情景,在這樣的大背景下,皮雅芙自身充滿浪漫和悲情的人生,巴黎和紐約火爆狂歡的音樂會,喧囂騷動的感情故事,都被渲染上傳奇色彩。
  不劇透劇情梗概:有著“小雲雀”之稱的法國國寶級歌手艾迪特·皮雅芙,有著傳奇的一生。皮雅芙的童年顛沛流離,先是被母親抛棄,然後被父親送到妓院由祖母撫養,隨後在父親從軍隊退役後,又被強行帶走隨馬戲團演出生活。再之後皮雅芙跟隨父親賣藝爲生,街頭初啼並到成爲一名酒吧賣唱的少女。?正式登臺的皮雅芙順利成爲一名歌喉迷人的明星,演唱了許多脍炙人口的歌曲。然而她的情感卻一再受挫……
  超入味佐餐金句:你是牛奶是蜂蜜是愛情是死亡是舞蹈。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
蛋白80克
玉米澱粉4克
奶粉6克
草莓粉半個
輔助料
檸檬半個
細砂糖50克

玫瑰花蛋白糖的做法步驟

  • 第一步:將檸檬汁擠入蛋清中,四五滴即可。
  • 第二步:分3次加入細砂糖中高檔打發,直至拉出的蛋白霜有尖,不會下彎即可。
  • 第三步:把奶粉、澱粉、草莓粉倒入蛋白糊中切拌均勻,看不到粉。
  • 第四步:裱花袋剪口套上裱花嘴,裝入蛋白糖糊。烤盤鋪油紙,將蛋白糖糊均勻擠入烤盤內。
  • 第五步:放入烤箱,選擇熱風烘焙模式,90度,烤60分鍾後取出。
  • 菜譜標簽:烘焙高顔值
    相關食材:蛋白玫瑰花

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