香芋紫薯酥

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　做法簡單的一款小甜點，外面的皮非常酥松，包的內餡軟糯清甜，口感剛剛好，小小的一個，吃起來也很方便。

第一步：把低粉、糖粉、鹽混勻後加入軟化的黃油。

第二步：用手搓捏混合成酥松的菠蘿屑。

第三步：加入2個蛋黃和牛奶。

第四步：揉捏成面團。

第五步：用保鮮膜包好放冰箱冷藏松馳30分鍾。

第六步：把松馳好的面團分成3份。

第七步：取一面團擀成長方形。

第八步：香芋紫薯餡120克左右搓成和面片一樣長短，放在面片上。

第九步：卷起後捏緊收口。

第十步：稍搓長後用刮板切成小塊。

第十一步：做好後碼入烤盤。

第十二步：表面刷蛋黃液，撒少許白芝麻。

第十三步：入預熱好的烤箱，上下火，中層，180度，20-25分鍾左右。

第十四步：出爐後晾涼即可。

香芋紫薯酥做法技巧/竅門/補充說明：

面團只要揉捏成面團即可無需過度揉搓。餡料我是提前做好的，也可換成自己喜歡的餡。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：紫薯香芋

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