腌黃瓜
菜式簡介
現在到處是黃瓜，一不小心就買多了，拿兩根腌了吃吧。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝腌
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃瓜2根
- 輔助料
- 蔥姜適量
- 紅辣椒4個
- 調味料
- 味極鮮醬油適量
- 白醋適量
- 冰糖適量
- 鹽適量
腌黃瓜的做法步驟
第一步：黃瓜用舊牙刷刷幹淨，切段，放保鮮盒裏，撒上一大勺鹽腌製30分鍾。
第二步：蔥姜切片，辣椒切小段。
第三步：將醬油、冰糖、白醋、少量鹽放在小鍋內，小火將料汁煮開，冰糖溶化，放涼。
第四步：腌好的黃瓜擠去水分，放入切好的蔥姜和辣椒段。
第五步：倒入放涼的料汁，放保鮮盒密封，放入冰箱，24小時以後就可以吃了。
腌黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：
1、因爲放鹽腌了，所以再次放鹽的時候可以嘗嘗黃瓜的味道再決定放多少鹽。
2、腌的時候用白醋好吃，最好不要用陳醋什麼的。
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