清炖羊蠍子

美食達人@米拉Miira

菜式簡介
　　羊蠍子是帶著脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，形似蠍子故而得名。羊蠍子低脂肪，低膽固醇，有豐富的鈣易于吸收，味道鮮美無比！老少皆宜，一年四季堪稱滋補的上好佳品！

第一步：羊脊骨泡水半小時，去血水，多沖幾遍備用

第二步：涼水鍋放入焯水，加姜片料酒

第三步：蔥姜改刀備用

第四步：大料適量

第五步：撈出焯水的肉瀝幹水分

第六步：肉與大料蔥姜一同放入鍋中

第七步：加足夠水大火燒開，小火慢炖一小時左右（高壓鍋三十分鍾）

第八步：出鍋加鹽調味即可享用，美味看得見哦！

第九步：鮮美無比，大口吃肉，低脂肪零負擔

第十步：美美的羊蠍子還未上桌，兒子已迫不及待吃了起來……

清炖羊蠍子做法技巧/竅門/補充說明：

煮過肉的湯可以炖菜，湯乃精華所在！祝你開心！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：羊蠍子

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