潮音潮人：白蘿蔔蒸排骨

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菜式簡介
　　白蘿蔔素有“民間人參”的美稱，不僅可以治療消化道疾病，滋補潤心，通氣活血，還有美容養顔的功能。潮汕地區多流傳有“蘿蔔上市，郎中下市”的俗語，我國明代著名的醫學家李時珍也對蘿蔔極力推薦，主張正餐應該多吃蘿蔔，有益身體健康。
　　眼下正是食蘿蔔的黃金時期，今天就讓小編帶大家學習製作一道蘿蔔美味，該道菜肴的蘿蔔有清香味，排骨肉香嫩，湯更是鮮甜好喝，有極高的營養價值，它就是：白蘿蔔蒸排骨

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 排骨2條; 白蘿蔔1個; 蒜頭1顆

輔助料: 生抽適量; 鹽適量; 玉米澱粉適量

潮音潮人：白蘿蔔蒸排骨的做法步驟

第一步：? 將蒜頭剝皮切片放至盤中，待用

第二步：? 再把白蘿蔔削皮，切塊，放至盤中備用

第三步：? 在鍋中倒入適量水，把排骨倒進去焯水去雜質除血腥

第四步：? 接著再洗淨排骨，把排骨撈起放至碗中，倒入適量的鹽、生抽和玉米澱粉，攪拌均勻，腌製20分鍾

第五步：? 在切好的白蘿蔔上放上蒜片，再把排骨鋪在上層，倒入剩余的醬汁，放進鍋中，蓋上鍋蓋蒸半小時即可

第六步：? 半小時後打開鍋蓋，香噴噴的白蘿蔔蒸排骨就出鍋啦，別等了，動手做起來吧！

潮音潮人：白蘿蔔蒸排骨做法技巧/竅門/補充說明：

? 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
? 白蘿蔔性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時如果在服用參類滋補藥時，應忌食白蘿蔔
? 可選用新鮮豬筒骨代替排骨，煲出的湯味會濃香甜美，也更有營養價
? 紅蘿蔔和白蘿蔔不宜一同炖煮，否則白蘿蔔中的營養物質會遭到破壞
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菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨白蘿蔔蘿蔔

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