茄汁牛排配通心粉
菜式簡介
搜了一堆牛排，也沒找出個配茄汁的來，倒是有那麼一兩個什麼什麼醬的，但明顯與目標相去甚遠。最是經典黑椒味，而今卻只想試試茄汁味。
找不到參考，就自己胡亂折騰。紅果家的咕咾汁是最省事的底料，現成的酸甜味，不用自己切番茄去炒。科爾沁的上腦切片，就用這咕咾汁來解決掉。想想咕咾汁酸甜開胃，消食導滯，這麼一大坨肉應該很相配。
單純的咕咾汁有點兒太沒意思，隨意切點洋蔥青椒，加點羅勒黑胡椒，讓醬汁的味道更豐富。最好是用料理機打成細膩的醬汁，不過對于懶人而言，顆粒感並不是什麼缺陷。
本想事先把牛排腌製一下，後來想到在什麼地方看到說腌製的牛排出水，吃起來就不那麼鮮嫩可口了，正好省事兒。煎之前抹點兒鹽和黑胡椒直接入鍋。照例奔著3-5分熟的目標而去，煎過了最多變成7分熟，依然在自己能夠接受的範圍。
把之前做的茄汁通心粉拿來和牛排做伴，隨手扯一根香菜，好吃就行。。。。。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 科爾沁上腦切片1塊
- 紅果家咕咾汁80克
- 青椒1小截
- 洋蔥1小塊
- 茄汁通心粉2大勺
- 輔助料
- 羅勒1/2小勺
- 黑胡椒碎1/4小勺
- 鹽少許
- 大蒜粉1/4小勺
茄汁牛排配通心粉的做法步驟
茄汁牛排配通心粉做法技巧/竅門/補充說明：
沒有咕咾汁可以用番茄沙司/醬代替。
配料可以根據自己口味酌情調整。
喜歡熟一點的牛排可以增加煎烤時間。