牛排料理

美食達人@詩韻墨香

菜式簡介
　　牛排料理，不用去西餐廳，自己在家也能做，美味，高端、大氣、上檔次！

輔助料: 胡蘿蔔半個; 西蘭花2朵; 紫包菜適量; 冷面適量; 料酒適量; 蚝油適量; 海鮮醬油適量; 糖適量; 蒜適量; 香菜適量; 黑胡椒粉適量; 香油適量; 辣椒油適量

第一步：牛肉切厚片，用刀背敲打，橫豎敲打，讓牛肉組織斷開！

第二步：牛肉腌製，適量加入鹽，耗油，海鮮醬油，料酒，檸檬汁兩滴，蒜片姜絲糖各適量，攪拌均勻，腌製30分鍾！

第三步：胡蘿蔔切片，西蘭花根莖去皮，切片，四季豆抽絲去兩端根蒂角！下鍋熱水焯熟！控幹水分！

第四步：紫甘藍切絲，加入適量，鹽，檸檬汁，蘋果醋，香油，糖，攪拌均勻，入味！

第五步：西蘭花四季豆胡蘿蔔，放入盆裏，加入適量鹽，香油，蘋果醋，糖，檸檬汁兩滴，攪拌均勻，入味！

第六步：鍋裏適量油，煎製牛排，（大師說15秒翻一次面），中小火煎製6分鍾，幾分熟自己掌控，表面上色，出鍋，香氣四溢！

第七步：冷面煮好，過一下冷水，吃起來勁道，盆裏加入適量鹽，耗油，海鮮醬油，香油，蘋果醋，辣椒油，蒜末，香菜末，攪拌均勻，拌好的面特別香！

第八步：雞蛋煎好！擺盤！隨意擺適量蔬菜，拌好的面夾入盤一邊，周圍夾適量紫包菜！

第九步：成品！

第十步：成品！

第十一步：成品！

牛排料理做法技巧/竅門/補充說明：

蔬菜，可以隨意搭配自己喜好吃的，可以配點火腿，味道也不錯！

相關食材：牛排

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