黑椒牛排

美食達人@isyuanquan

黑椒牛排封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 牛排2塊; 意面適量; 蘆筍適量; 番茄2個; 洋蔥半個

輔助料: 黃油適量; 鹽適量; 現磨黑胡椒適量; 黑椒汁適量; 蚝油適量

黑椒牛排的做法步驟

第一步：牛排室溫解凍。

第二步：解凍後用少許鹽和現磨黑胡椒腌製，至少15分鍾，使其入味，我腌了半小時。

第三步：腌牛排的時候，來准備意面醬，如果買現成的這一步就省了。鍋裏少許玉米油和黃油，倒入番茄粒/洋蔥粒/肉沫炒香炒軟，炒出水分後加番茄醬、蚝油、鹽、胡椒粉、雞精，小火熬煮，湯汁濃稠時起鍋，意面醬就做好了。意面醬的食材和調料可以自己發揮，不拘于這些，我這個意面醬比較簡單。

第四步：煮好的意面和意面醬一起拌勻，蘆筍汆熟，備用。

第五步：平底鍋放適量玉米油和黃油，也可以只用其中一種油，根據自己喜好來，油燒熱後放入牛排，中火煎。

第六步：喜歡嫩的，雙面變色就可以了。喜歡全熟的，就多煎一下，最多2-3分鍾，沒有血水析出即可，煎太老口感不好。

第七步：裝盤，澆上黑椒汁，蕃茄皮卷成小花點綴下，歐了！(黑椒汁是超市買的)

菜譜標簽：晚餐西餐私房菜

相關食材：牛排

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