香菇蒸雞肉

第一步：雞腿去骨，將肉切成小塊，放入容器裏。

第二步：香菇泡發切成小塊也放入容器裏（香菇水留用）。

第三步：蒜切片，蔥切段加入雞肉裏。

第四步：再放入雞汁、老抽、日式醬油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和鹽。

第五步：拌勻，腌製20分鍾。

第六步：將腌製好的雞肉放入鍋裏蒸，水開後轉中火蒸20分鍾即可。

第七步：將蒸出的雞湯倒入小鍋裏，加入適量香菇水煮開，邊煮邊倒入生粉水攪拌。

第八步：當湯汁變濃稠時加鹽和胡椒粉調味，加老抽調色，關火。

第九步：倒入雞肉拌勻，起鍋裝盤。